L-アラニン

L-アラニンは、 自然 と複合します システム C3H7NO2 は無色から白色の結晶性粉末で、水、エタノールに可溶、エーテルおよびアセトンに不溶です。それは 一般的に 生化学研究、組織培養、肝臓に使用される 特徴 決定、 味 エンハンサー、缶 拡大する 調味料 インパクト 調味料と缶 さらに として使用される 苦い スタイル 修正エージェントへ 強化する の 苦い スタイル の 自然 酸。
物理データ
1. 性状：無色の斜方晶系結晶または結晶性粉末。
2. 密度 (g/mL、25/4℃): 1.432
3. 相対蒸気密度 (g/mL、空気 = 1): もはや 決定した
4. 溶ける 要素 (℃): 297
5.煮る 要素 (℃、 通常 プレッシャー）： もはや 決定した
6. 沸騰させる 要素 (℃、5.2kPa): 今はそうではありません 決定した
7. 屈折率: もはや 決定した
8. フラッシュ 要素 (℃): 未定
9. 比旋光度 (°、C=10、水): +2.42
10. 自然発火 要素 または発火温度 (℃): 今はそうではありません 決定した
11. ベイパー 歪み (kPa、25℃): もはや 決定した
12. 飽和蒸気 ストレス (kPa、60℃): もはや 決定した
13. 燃焼熱 (KJ/mol): 今はそうではありません 決定した
14. 臨界温度 (℃): もはや 決定した
15. 臨界圧力 (KPa): 未決定
16. 対数関数 料金 油-水 (オクタノール/水) 分配係数: もはや 決定した
17.アッパー 制限 爆発の割合 (%、V/V): 不明
18. 下爆発 制限 (%、V/V): 今はそうではありません 決定した
19. 溶解度：水、エタノールに可溶、エーテル、アセトンに不溶。