ビタミンK2

1929 年、ダイムは自然界に 2 種類のビタミン K、K1 と K2 が存在し、どちらもナフトキノン化合物であることを発見しました。ビタミンK2はメナキノンの基本構造を含む天然ビタミンで、抗出血効果があり、室温で黄色の結晶または油状の液体で、水に不溶、有機溶剤や植物油に可溶、熱に強いが傷つきやすい。光によって。肝臓でのプロトロンビンの合成を促進し、凝固第 VII.、IX.、および X. 因子の合成を調節し、それによって血液凝固を促進します。さらに、細胞内のグルコースリン酸化において重要な役割を果たします。一部の細菌 (マイコバクテリアなど) では、呼吸鎖の構成要素として使用できます。欠乏すると凝固時間が長くなるため、外傷があると出血が止まらなくなります。人間や動物の腸内細菌でも合成できるため、一般的には欠乏症になりにくいです。レバー、魚、肉、キャベツやほうれん草などの葉物野菜に豊富に含まれています。この製品は動物の腸内細菌などの微生物によって合成でき、腐敗した魚粉からも抽出できます。ビタミン K は生理学的に血液凝固の効果と関連しています。ビタミンKは、「血液凝固」を意味するKoagulationの頭文字にちなんで名付けられました。天然ビタミン K には、クロロフィリン キノン (ビタミン K1) とメチルナキノン (ビタミン K2) の 2 つのグループの化合物があり、前者は緑葉植物に含まれ、後者は細菌によって合成されます。合成化合物メナキノン、すなわちビタミンK3と呼ばれるα-メチル-1,4ナフトキノンは、天然ビタミンKファミリーの基本構造である環状化合物であり、その生物活性はビタミンK1やK2よりも高い。ビタミンKは熱には安定ですが、光やアルカリによって壊れやすいため、保存する際は光を避けて保存する必要があります。